Joycel Arellano| La Prensa Táchira.- Las alergias alimentarias están relacionadas con una serie de factores que aumentan la probabilidad de presentarla, como rinitis alérgica, asma bronquial, dermatitis atópica, son pacientes con antecedentes personales de alergias, pero también están presentes los antecedentes familiares o el potencial genético, por lo que deben ser muy tomados en cuenta al momento de realizar el diagnóstico.
La especialista Dayana Delgado explica que las alergias alimentarias pueden aparecer en los primeros meses de vida o en el transcurso de ella, ya sea en la adolescencia o adultez, debido a que es necesario que la persona se sensibilice con el alimento, es decir, luego de consumirlo es que se presentan los síntomas.
Recalca que cualquier alimento de origen animal o vegetal puede causar una alergia alimentaria en la persona susceptible. Las personas generalmente sospechan de una alergia alimentaria porque cada vez que tiene contacto o ingiere determinado alimento tiene diversos síntomas, estos suelen ser muy variables.
"Las manifestaciones reales que son muy rápidas de 10 minutos hasta dos o tres horas máximo; las manifestaciones clínicas van desde lesiones en piel tipo urticaria, vómitos, dolor abdominal, diarrea, picazón o prurito a nivel de los ojos, de la nariz, estornudos: y aunque no es muy común puede llegar a suceder es la anafilaxia, la cual pone en riesgo la vida, es una reacción sistémica que se suman otros síntomas como dificultad respiratoria, trastornos circulatorios como hipotensión, frecuencia cardíaca baja, el paciente puede desmayarse e incluso tener trastornos de la conciencia, es un caso más grave de reacciones alérgicas" indica Delgado
La alergóloga resalta la importancia de la prevención, conocer cuál es el alimento involucrado en las reacciones o en los síntomas para tener la precaución y evitarlo.
Diagnóstico
La especialista en alergias explica que existen diversos métodos para identificar las alergias alimentarias y dependerá de la sospecha que tenga el médico luego de conocer la historia clínica del paciente. "Se realizan pruebas en vivo, directamente en la piel del paciente; pruebas de sangre donde se verifica que hay una reacción específica a un alimento o la pruebas reto con el alimento, estas están disponibles y se realizan a través de los especialistas y laboratorios" asegura Delgado.
Finalmente explica que la educación del paciente y sus familiares, es esencial; recomienda que si la persona presenta síntomas leves o graves, debe ser tratada de forma multidisciplinaria y debe valorarse para conocer cuál es el alimento que está causando la alergia con el fin de desensibilizar el paciente, si es el caso.
Descarga nuestra app aquí o escanea el código QR
