Joycel Arellano| La Prensa Táchira.- El presidente de la Asociación de Ganaderos del Táchira y presidente de la Federación de Ganaderos del Sur Occidente del país, Edgar Medina, hizo un llamado de concientización a los productores del Estado, en relación al precio de venta que se maneja para la carne, debido a que afirma existe una desigualdad en la cadena de comercialización que afecta directamente al productor.
Medina indicó que la carne se ha mantenido con un precio más o menos estable en el último año. "No ha subido pero tampoco ha bajado y no es posible, que a nosotros los productores todas las semanas nos quieran bajar el precio a puerta de corral, trabajemos con un precio fijo mínimo, que es el que nosotros manejamos en la estructura de costoS que realizamos en Asogata, establecido en 1.80 dólares, debemos así solicitarlo, no sigamos regalando el esfuerzo y trabajo que realizamos los productores en las unidades de producción a una cadena de comercialización que ha venido bajándole el precio al productor".
"Todo el gasto que tiene la cadena de comercialización en sus eslabones, solo es trasladado al productor primario, es decir, quienes producen la materia prima, en este caso la carne, son los únicos que llevan la fuerza del gasto total, dentro de los eslabones de la cadena, no bajan su precio ni utilidad, pero al productor se le quiere pagar un precio irrisorio por el producto" afirmó.
Por otra parte, hizo referencia a la variación de precio de la carne dependiendo si es toro, vaca o búfalo a puerta de corral, que también debería verse reflejado en el precio final, pero recalca que en los establecimientos como carnicerías, auto mercados y abastos, no se hace la aclaratoria del tipo de carne que se está vendiendo al consumidor. "Pedimos que se sincere ese precio, que si el búfalo se vende a un precio menor que el toro sea también para el consumidor, que se le haga una oferta real, que sepa que va a consumir carne de búfalo y que esta tiene un precio mucho menor, porque aunque pagan el búfalo por debajo del precio del toro, en las carnicerías solo aparece carne de primera y segunda".
Asogata plantea a las autoridades, que se haga una mesa de trabajo con toda la cadena de comercialización, de manera que se puedan sincerar los precios, logrando que sea beneficioso para todos y tener un precio justo por el trabajo que realizan.
Señala también el Presidente de Asogata que en otros estados del país se consigue la carne en un precio de nueve dólares "Cuando empezó a bajar el precio a puerta de corral se hizo con la intención de crear mayor consumo, no para que se beneficiara una sola parte de la cadena de comercialización, teniendo una utilidad muy grande para algunos en detrimento del productor y que no llegó finalmente al consumidor porque tiene los precios estabilizados en siete y ocho dólares".
"Por ejemplo, en Nueva Esparta, la carne de lomito se vende en nueve dólares, carne que sale de los mataderos del Táchira, y aquí mismo, en San Cristóbal hay auto mercados que tienen la carne de primera en 12 dólares".
Por ello, Medina comentó que van a trabajar en realizar un monitor carne y monitor leche, con la intención de que sean los propios productores, que son el primer eslabón de la cadena en poner el precio real del producto.
Descarga nuestra app aquí o escanea el código QR
