María Cárdenas | Prensa del Táchira.- Durante los últimos meses, la brecha de precios de las proteínas en los supermercados y carnicerías de San Cristóbal se ha ampliado. Mientras que en las grandes cadenas mantienen el kilo de res entre los 11 y 13 dólares, las carnicerías de la ciudad ofrecen el mismo producto entre 7 y 8 dólares.
La disparidad es aún más notable en el caso del cochino, puesto que en los supermercados se puede encontrar hasta en 15 dólares, mientras que los mercados desde los 5 dólares. Si bien el precio de la carne en los mercados se mantiene atractivo para los compradores, los carniceros explicaron que las ventas han bajado considerablemente en este primer trimestre del año, ya que actualmente los ciudadanos se decantan por los cortes más económicos.
Enrique Cárdenas explicó que la demanda ha caído un 30% en los últimos tres meses y explica que uno de los factores se debe al bajo poder adquisitivo de los compradores. "Las ventas han caído mucho, se diría que como un 30%. Las personas no tienen casi dinero y siempre llevan los cortes económicos, más que todo molida, porque rinde más".
Carlos Contreras señaló que, a pesar de que los precios han disminuido, las ventas siguen flojas. "Es una situación difícil porque no se está vendiendo como el año pasado. En este sector hay mucha competencia, pero ni bajando los precios, porque, la verdad, la carne está barata".
Cabe destacar que los cortes de pollo también tienen elevados precios en los supermercados, como el kilo de pechuga desde los 7.24 dólares, mientras que en los puestos de mercados se consigue desde los 4.5 dólares. Los muslos se pueden encontrar desde los 4 dólares, mientras que en la calle desde 3 dólares por kilo.
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